12月1日，备受瞩目的2024第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛，在郑州盛大开幕！

     全国烹饪技能竞赛诞生于1983年，每五年举办一届，是餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的顶尖专业赛事之一。

     本次竞赛以“继承 创新 健康 美味”为主题，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会、中国商业联合会、河南省总工会、郑州市人民政府主办，河南省财贸轻纺烟草工会、郑州市总工会、河南省餐饮与住宿行业协会承办。郑州市人力资源和社会保障局、郑州市商务局、郑州市文化广电和旅游局、共青团郑州市委、郑州人才发展集团协办。

     这是一场美食与技艺的盛宴，一场视觉与味蕾的狂欢，来自全国19个赛区近300名的烹饪精英齐聚一堂，共同参与这场国内顶级烹饪赛事。

     炫目的激光雕刻灯光秀震撼开场。

     《唐宫夜宴》小姐姐们的到来，为开幕式点燃了热情。

     第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛正式开始。

     竞赛分为中式烹调师和中式面点师两个赛项，理论考试和现场实操两个板块，从知识型、技能型、创新型三个方面考核参赛选手的技能水平。共分6场实操赛事，开幕式当天进行3场实操比拼。

     评委组按赛前准备、专业烹饪、测量称重、作品呈现、口味质感、营养健康六个方面进行评判。

     为了丰富赛事内容，提升豫菜知名度，赛场同步设置菜品展示区、郑州特色非遗展览区、“匠心豫菜 美味传承”主题展示。

     在菜品展示区，摆盘精致、香气扑鼻的精美菜肴，外形精巧的面点，皆展现了全国各地名厨的技能。

     在非遗展示区，传统点茶技艺、钧瓷、糖画、郑州面塑等非遗展示，让参会嘉宾纷纷驻足，体验传统文化之美。

     在“匠心豫菜 美味传承”主题展示区内，来自河南的12家知名餐饮企业带来了经典豫菜宴席展示。

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