由中国焙烤食品糖制品工业协会与天津贝克企隆展览服务有限公司联合主办的2025第27届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会（以下简称“冰博会”）近日在天津举办。本届展会展览面积达5万平方米，吸引了来自中国、俄罗斯、白俄罗斯、意大利、比利时、德国、新西兰等国家和地区的500多家知名企业参展，来自90多个国家和地区的2000多名海外客商到会洽谈。据悉，这是历届冰博会中规模最大的一次，充分展现当前冰淇淋行业专业化、国际化、新质化的最新成果。冰淇淋行业正在以创新和强链提振消费促进发展。

　　冰博会被称为“冰淇淋行业的春晚”，专业性强、展品丰富、影响力大，是冰淇淋及冷冻食品行业新品发布、信息交流、采购贸易的大平台。本届展会设有机械设备、原辅配料展区、成品馆、综合馆、国际展5个展区，展示上万种最新的冰淇淋成品、设备、冷冻冷藏设施、原辅配料及配件等，体现了当前冰淇淋及冷冻食品行业迈向专业化、国际化、新质化的前沿成果与蓬勃活力，为全球行业参与者搭建起一个高效交流与深度合作的广阔平台。

　　本届冰博会上，中外客商云集，创新产品琳琅满目，研讨和洽商活动丰富多彩、亮点纷呈。

　　综合馆的冰淇淋高端成品展区荟萃了80多家品牌企业，冰淇淋新品争相斗艳。展示的系列冰淇淋呈现出健康化、时尚化、功能化、本土化、场景化特点，为消费市场提供了冰爽新体验。例如，伊利的兵工厂魔芋冻冻冰淇淋以添加“电解质成分+零脂肪”为主打；蒙牛活菌酸奶冰淇淋瞄准需求目标人群；跨国企业玛氏箭牌糖果（中国）公司推出大大泡泡糖冰淇淋、德芙绿箭薄荷味及巧克力冰淇淋；光明推出橙香咖啡新产品；八喜展示了梦与星河双色系列冰淇淋。此外，天津大桥道、天津海河乳品、四平宏宝莱、广东五羊、广东美怡乐、东莞榴芒一刻等冰淇淋新品都非常吸引眼球。业内人士表示，冰淇淋产品是最贴近市场消费的食品，经典产品长久不衰，新产品热点多多，行业与市场的磨合越来越紧密。例如益生菌冰淇淋，目前很多企业纷纷推出系列产品，如伊利甄稀活菌冰淇淋、须尽欢益生菌冰淇淋等，在营养升级和肠道健康方面有了新的提升。本届冰博会通过举办“耀目新冰品”冰淇淋新品评比，以促进产品创新。

　　冰淇淋原辅配料展区展台林立、五彩缤纷，从香精、香料到果粒、食用胶体、天然动植物提取物等应有尽有。上海爱普、天津艾尔森、浙江绿晶、济南凯利维他、天津裕昌、天津格瑞、广州名花、东莞天一、哈尔滨索菲亚等近300家知名企业参展，许多企业已连续20多年参加冰博会。近年来，他们通过冰博会平台链接了中外上下游客商，在冰淇淋新口味、功能性、健康化、跨界式、质价比、清洁标签等方面深入挖掘、不断创新，为冰淇淋制造商源源不断提供了消费时尚产品，减少了冰淇淋行业内卷，重塑了价值链。

　　机械设备馆集合了中外冰淇淋装备及相关设备知名制造商120多家。本届展会上，南京浦园、无锡丹霄、青岛金派克、上海润辰等知名企业的冰淇淋设备的优质性、自动化、智能化水平显示出冰淇淋装备行业的发展进步。一些龙头企业出口海外设备已占企业年营业收入的50%以上。

　　据介绍，历经几十年奋斗，我国已成为冰淇淋设备及制冷等设备制造大国。在冰淇淋制造领域，小到杯和脆筒、模具、配件，中到单台套冰淇淋均质机、包装机等配套设备及冷冻冷藏设施，大到智能化自动化的冰淇淋生产线，中国制造覆盖冰淇淋全产业链，以体系化、多样化、可靠性、性价比闻名全球，在发达国家及发展中国家均有市场。南京浦园机械制造有限公司负责人表示，通过冰博会，公司深化了国际合作平台建设，加强与“一带一路”沿线国家及新兴市场的行业交流，吸引了更多海外优质展商与采购商，从而推动全球冰淇淋机械技术与市场资源的互联互通。一位来自格鲁吉亚的冰淇淋客商感叹中国冰淇淋设备物美价廉：“从前我们只向中国出口产品，今年准备在中国开设一条新的冰淇淋产线，并且要采用中国本地的设备。”

　　从经典配料到手工冰淇淋，国际展区尽显“冰”实力。据了解，国际展区外商外资十分踊跃，经典配料、手工冰淇淋、商业冰淇淋机等成为展区热点词汇。在意大利、俄罗斯、白俄罗斯、比利时、德国等国家的冰淇淋产品展区，精彩的表演与产品试吃活动引得观众热情参与。意大利被称为“冰淇淋王国”，本届展会，该国10家本土冰淇淋相关企业参展，力求以质量和品牌拓展中国商业冰淇淋市场。

　　本届展会，国际化程度显著提升成为一大亮点，共有来自意大利、俄罗斯等11个国家的30多家国际展商踊跃参与，吸引了来自全球90多个国家和地区的客商到会洽谈，海外客商数量较往年实现翻倍增长，充分彰显了展会的全球吸引力。

　　冰博会期间还举办了“冰博会2025年度机械设备创新产品”等颁奖典礼。此外，“2025年中国冷冻食品发展高峰论坛暨行业年会”也同期举行，多家知名企业举行新品发布、科技论坛等专场活动。

　　冰博会组委会主任张小弘表示，当前，全球冰淇淋市场面临竞争加剧、供应链变化、消费待提振等挑战，但冰淇淋行业克服困难，向新而行，通过产品创新和市场拓展争创佳绩。面对新消费和市场变化，冰淇淋行业从原料升级、精准营养、贴心场景、技术创新、多元跨界等方面追踪和引导消费、深挖价值、提升品质，不断拓展海外市场，提升品牌影响力，取得了显著市场成效。

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