7月17日，2026郑州国际餐饮及火锅食材用品博览会在中原国际会展中心盛大启幕—这标志着河南正式迎来首个获得商务部备案的“国际头部”展览项目，郑州航空港区的会展经济迈入全新能级。

     步入15万平方米的展馆，犹如进入一条从田间到餐桌的餐饮全产业链快车道。4000余家国内外知名品牌同台竞秀，展品矩阵覆盖火锅食材、底料调味品、预制菜、休闲食品、酒水饮品、餐厨设备乃至食品加工与包装机械、咖啡烘焙等细分领域，一站式满足专业买家与大众消费者的多元需求。

     展会现场人潮涌动，来自全国各地的采购商选品询价，带货主播实时直播，市民游客穿梭品鉴，形成“专业展+消费节”的独特氛围。

     在四川某头部品牌的展位前，一场“七上八下”的毛肚涮烫演示引来阵阵喝彩，郑州本地市民李先生品尝后赞不绝口：“口感脆嫩，确实新鲜！”而在底料专区，一位专程从马来西亚吉隆坡飞来的采购商正仔细对比多款辣度配方，他告诉记者：“马来西亚火锅市场增长很快，但品类选择有限，这里的产品丰富度和定制化程度让我惊喜。”

     国际认证，让郑州火锅展从“区域展会”成为“世界窗口”。 去年首次落户航空港时，展会尚在蓄力；今年，它已凭借规模与影响力正式通过商务部备案，成为河南首个获此权威背书的国际化餐饮专业展。这一跃升，既是对展会品质的官方认证，也折射出郑州航空港作为对外开放高地的集聚效应。

     本届展会全面启用中原国际会展中心二期新馆，硬件设施对标国际一流，为高端展会提供坚实承载。

     主办方企阳国际展览集团董事长高原在开幕式上感慨：“港区政府的‘服务式监管’与全流程保障，让我们的每一步都走得更稳、更扎实。”郑州航空港区管委会相关负责人表示，将总结去年成功经验，坚持“服务至上、保障为先”，全方位做好统筹协调，全力确保本届盛会安全、精彩、出彩。

     据了解，本届博览会为期四天，将持续至7月20日。同期举办中国火锅产业大会、2026餐饮品牌大会、食材清真认证与国际合作赋能论坛等高端行业峰会。为强化“场景体验”，展会还创新设置美食音乐嘉年华、品牌路演SHOW、专场供需对接会等特色活动，实现“以展促贸、以贸兴消”的双向驱动。

     据悉，截至7月16日晚，展会官方小程序预登记领票人数已突破13万人。 在这个炽热的夏天，郑州航空港正以一锅“国际范”的麻辣鲜香，沸腾整个中原。

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